Capcay Goreng dan Balado Terong Teri

Name: Capcay Goreng dan Balado Terong Teri
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: A. Capcay Goreng :; 2 batang wortel iris serong; Seikat sawi putih iris; 1 buah brokoli potong perkuntum; 5 buah putren iris serong; 6 buah bakso sapi iris tipis; 1 sdm saus tiram; 1 sdm maizena larutkan dengan sedikit air; 1 buah bawang bombay iris halus; 2 siung bawang putih cincang kasar; 1 batang daun bawang iris serong; secukupnya Lada, garam, gula; secukupnya Air; B. Balado Terong Teri :; 6 buah terong ungu, potong2 rendam dengan air dan goreng; Ikan teri cuci bersih tiriskan dan goreng kering; 1 / 2 sdt garam; 1 sdm gula pasir; 1 / 2 bungkus kaldu rasa non msg; secukupnya Minyak goreng; Sedikit air matang; Bumbu yang dihaluskan untuk Terong:; 6 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; sesuai selera Cabe rawit; sesuai selera Cabe merah keriting; 1 buah tomat merah

Wina Winarti @Wina_zwina

Capcay Goreng dan Balado Terong Teri

Wina Winarti @Wina_zwina

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 porsi

A. Capcay Goreng :
2 batangwortel iris serong
Seikatsawi putih iris
1 buahbrokoli potong perkuntum
5 buahputren iris serong
6 buahbakso sapi iris tipis
1 sdmsaus tiram
1 sdmmaizena larutkan dengan sedikit air
1 buahbawang bombay iris halus
2 siungbawang putih cincang kasar
1 batangdaun bawang iris serong
secukupnyaLada, garam, gula
secukupnyaAir
B. Balado Terong Teri :
6 buahterong ungu, potong2 rendam dengan air dan goreng
Ikan teri cuci bersih tiriskan dan goreng kering
1/ 2 sdt garam
1 sdmgula pasir
1/ 2 bungkus kaldu rasa non msg
secukupnyaMinyak goreng
Sedikitair matang
Bumbu yang dihaluskan untuk Terong:
6 siungbawang merah
4 siungbawang putih
sesuai seleraCabe rawit
sesuai seleraCabe merah keriting
1 buahtomat merah

Tersimpan

Cara Membuat

1

A. Capcay Goreng :
2

Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai wangi
3

Masukkan bakso, wortel dan keputaran tumis sampai layu
4

Masukkan sawi putih, brokoli, saus tiram, lada, garam dan gula secukupnya aduk rata
5

Tambahkan air secukupnya, masak sampai air mendidih. Koreksi rasa.
6

Setelah mendidih masukkan maizena yang sudah dilarutkan dengan air
7

Masak sampai kuah mengental, terakhir masukkan daun bawang
8

B. Balado Terong Teri :
9

Tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum tambahkan garam, gula, kaldu rasa dan beri sedikit air matang
10

Aduk rata dan biarkan air menyusut. Koreksi rasa
11

Masukkan teri dan terong aduk rata sampai semua bumbu tercampur rata dan matikan api.