Blanquette de veau

Name: Blanquette de veau
Cuisine: France
Ingredients: 1 oignon; Fond de volaille; 4 carottes; 300 g champignons de Paris; 500 g blanquette de veau; Du beurre ou de l'huile d'olive; 1 jaune d' œuf; 2 cuillères à soupe crème fraîche; Sel poivre; Paprika doux; 200 millilitres vin blanc; Le jus d'un demi-citron

Becky @cook_20499048

Lourdes

Blanquette de veau

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Ingrédients

1oignon
Fond de volaille
4carottes
300 gchampignons de Paris
500 gblanquette de veau
Du beurre ou de l'huile d'olive
1jaune d' œuf
2 cuillères à soupecrème fraîche
Sel poivre
Paprika doux
200 millilitresvin blanc
Le jus d'un demi-citron

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Instructions de cuisine

1

Faire revenir les oignons dans le beurre ou l'huile d'olive et ajouter les carottes
2

Par la suite ajouter la viande de blanquette de veau et la faire dorer de chaque côté
3

Ajouter les champignons et recouvrir de vin blanc et d'eau.
4

Ajouter une cuillère à soupe de fond de volaille.
5

Laisser mijoter à peu près 30 minutes. Puis ajouter sel poivre et paprika.
6

Dans un bol mélangez le jaune d' œuf la crème fraîche et le jus du citron
7

Ajouter ce mélange hopla bien mélangé réchauffer encore 5 à 10 minutes et c'est prêt.