Placer dans le bol la farine, la levure (préalablement diluée dans un peu d’eau tiède), le sucre et le sel. Verser doucement le lait, puis la crème et finir par l’œuf.

Pétrir pendant 10 minutes et laisser reposer 1h30 avec un torchon dessus.

Pétrir à nouveau pour enlever le gaz. Réalisez 4 portions avec la pâte et formez 4 buns. Laissez reposer 45 minutes.

Préchauffez votre four à 180 degrés. Tapissez vos buns d’un jaune d’œuf et de graines de sésame puis placez au four pour 20 minutes.

Garnissez à votre guise et dégustez !