Râpez vos carottes, vos panais, votre patate douce et vos oignons. Mélangez. Ajoutez l’huile d’olive. Salez. Poivrez. Pour finir ajoutez un oeuf et mélanger. Préchauffez votre four à 200•. Sur votre papier sulfurisé disposez un cercle et mettez environ 2 cuillères dans votre cercle uniformément d’une épaisseur de 1 à 2 cm maximum. Enfournez 20 min à 200•. 20 min plus tard retournez vos galettes afin d’avoir les deux côtés gratinés.

Avec ces galettes j’ai fais une petite sauce crème fraîche ciboulette 😋⁣