Paru Aceh

Name: Paru Aceh
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr Paru; 2 sdt bubuk kari; 2 batang serai (geprek); 1 ruas lengkuas (geprek); 1 sdt garam; 1/2 sdm gula; secukupnya Air; secukupnya Minyak; 1 Bumbu Rebusan; 3 cengkeh; 2 kapulaga; 1 kembang lawang; 2 Bumbu Rebusan; 2 siung bawang putih haluskan; 1 ruas kunyit; 1/2 sdt jahe bubuk; 1 sdt garam; 3 lembar daun salam; Bumbu Cincang Kasar; 4 cabai keriting merah; 3 siung bawang putih; 8 siung bawang merah; 1 ruas jahe; iris Bumbu; 2 cabai merah besar; 3 cabai hijau besar; 15 cabai rawit; 10 cabai rawit hijau

Mayang @mypermata

Samarinda

Karena lidah pengen makan paru yg pedes dan penuh rasa rempah dapatlah paru Aceh ini hasil recook akun ibu Susana Gracia Cathrine dan ada beberapa bahan yg saya skip dan ganti.

Lebih banyak

Paru Aceh

Mayang @mypermata

Samarinda

Karena lidah pengen makan paru yg pedes dan penuh rasa rempah dapatlah paru Aceh ini hasil recook akun ibu Susana Gracia Cathrine dan ada beberapa bahan yg saya skip dan ganti.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

250 grParu
2 sdtbubuk kari
2 batangserai (geprek)
1 ruaslengkuas (geprek)
1 sdtgaram
1/2 sdmgula
secukupnyaAir
secukupnyaMinyak
1Bumbu Rebusan
3cengkeh
2kapulaga
1kembang lawang
2Bumbu Rebusan
2 siungbawang putih haluskan
1 ruaskunyit
1/2 sdtjahe bubuk
1 sdtgaram
3 lembardaun salam
Bumbu Cincang Kasar
4cabai keriting merah
3 siungbawang putih
8 siungbawang merah
1 ruasjahe
irisBumbu
2cabai merah besar
3cabai hijau besar
15cabai rawit
10cabai rawit hijau

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus paru menggunakan cengkeh, kapulaga dan kembang lawang hingga setengah masak. Tiriskan lalu rebus lagi dengan bawang putih, kunyit, jahe, daun salam dan garam hingga permukaan paru berwarna kuning. Angkat dan tiriskan.
2

Goreng paru hingga kering. Angkat dan tiriskan
3

Tumis bawang putih, bawang merah hingga wangi lalu tambahkan jahe, serai, lengkuas tumis sebentar masukkan cabai merah besar, cabai hijau besar, cabai rawit, cabai rawit hijau sampai setengah matang lalu masukkan paru yang sudah digoreng aduk rata tambahkan garam, gula dan air tumis sampai airnya kering dengan api sedang. Setelah itu matikan kompor, sajikan dan nikmati dengan nasi hangat