Réaliser une pâte sucrée, foncer et laisser au congélateur 3 heures, puis la cruire à blanc à 180° pendant 20 bonnes minutes (A vérifier). Décercler et laisser refroidir

Réaliser une compote que vous versez dans le fond de tarte en faisant comme un dôme

Utiliser un couteau d'office pour couper les lamelles de pommes et former la rosace. Les mettre dans de l'eau avec un jus de citron pour éviter qu'elles noircissent. C'est l'opération la plus longue mais en ce moment on a le temps.

Badigeonner la tarte de beurre fondu et enfourner à 180° pendant 5 minutes. Bonne dégustation