WOKU CUMI GENDUT ala BETAWI(Tanpa Santan)

Name: WOKU CUMI GENDUT ala BETAWI(Tanpa Santan)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 750 gr Cumi Basah (agak besar ±6-7 pcs isinya); 6 potong Tahu; 3 btg Daun Bawang (potong 1 cm); 3 btg Sereh (diiris halus); 1 ruas jari Lengkuas (digeprek); 5 helai Daun Salam; 5 helai Daun Jeruk (diiris halus); Daun Kemangi secukupnya sesuai selera; 1 btg Daun Kunyit (diiris halus); Cabe Rawit Merah (bulat-bulat); 1 bh Jeruk Nipis; 3 bh Belimbing Wuluh (belimbing Sayur); 1,5 liter Air; 1 bh Tomat; Isian Cumi :; 6 pcs Tahu Putih; 2 btr Telur Ayam; 2 btg Daun Bawang; 1 sdt Merica Bubuk; secukupnya Garam; Penyedap secukupnya (saya pakai royco); Bahan halus :; Cabe Merah Keriting (ukuran sesuai selera); 15 siung Bawang Merah; 8 siung Bawang Putih; 5 btr Kemiri; 3 btg Kunyit; 1 ruas jari Jahe; 1 bgks Lada Bubuk

rizka zakiah @RZA21

Pulogadung, Jakarta Timur

Setiap ke RM Padang, kalau ngeliat Cumi, ngileerr bangat..
Akhirnya saya buat sendiri, tp yang saya buat Tanpa Santan ya..biasanya woku kan ayam, ini saya coba pakai Cumi..gak kalah enaknya kok..

Lebih banyak

WOKU CUMI GENDUT ala BETAWI(Tanpa Santan)

rizka zakiah @RZA21

Pulogadung, Jakarta Timur

Setiap ke RM Padang, kalau ngeliat Cumi, ngileerr bangat..
Akhirnya saya buat sendiri, tp yang saya buat Tanpa Santan ya..biasanya woku kan ayam, ini saya coba pakai Cumi..gak kalah enaknya kok..

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 mnt - 1 jam

750 grCumi Basah (agak besar ±6-7 pcs isinya)
6 potongTahu
3 btgDaun Bawang (potong 1 cm)
3 btgSereh (diiris halus)
1 ruas jariLengkuas (digeprek)
5 helaiDaun Salam
5 helaiDaun Jeruk (diiris halus)
Daun Kemangi secukupnya sesuai selera
1 btgDaun Kunyit (diiris halus)
Cabe Rawit Merah (bulat-bulat)
1 bhJeruk Nipis
3 bhBelimbing Wuluh (belimbing Sayur)
1,5 literAir
1 bhTomat
Isian Cumi :
6 pcsTahu Putih
2 btrTelur Ayam
2 btgDaun Bawang
1 sdtMerica Bubuk
secukupnyaGaram
Penyedap secukupnya (saya pakai royco)
Bahan halus :
Cabe Merah Keriting (ukuran sesuai selera)
15 siungBawang Merah
8 siungBawang Putih
5 btrKemiri
3 btgKunyit
1 ruas jariJahe
1 bgksLada Bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

30 mnt - 1 jam

1

Bersihkan Cumi, buang Tinta dan Kulit ari cumi..Kepala cumi jangan dibuang ya..peraskan Jeruk Nipis utk menghilangkan bau amis
2

Buat isian cumi :Lumatkan tahu sampai halus, tambahkan Telur, Garam, Penyedap dan Merica
3

Haluskan bumbu
4

Masukan isian cumi sedikit demi sedikit, lalu di tusukan ujung cumi pakai tusukan gigi agar tidak tumpah
5

Tumis bumbu Halus, sampai harum.
6

Masukan Lengkuas, daun kunyit, daun jeruk, Sereh, Daun Salam dan Tomat
7

Masukan cumi yang telah diisi, kepala cumi..aduk sebentar sampai merata
8

Masukan air, masak di api kecil..aduk rata
9

Setelah mendidih, masukan Belimbing Wuluh dan Tahu lalu aduk hingga rata
10

Setelah cumi setengah matang, masukan Daun Bawang, masukan penyedap..diicip icip sesuai selera dan masak cumi hingga empuk
11

Setelah matang, masukan kemangi..aduk rata sampai kemangi layu
12

Matikan kompor dan Woku Cumi Gendut siap dihidangkan

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

rizka zakiah @RZA21

pada 02 April 2020 04.18

Pulogadung, Jakarta Timur

saya seorang ibu rumah tangga, yang hobi saya sebenarnya main badminton..tapi tidak menutup kemungkinan saya juga mengelola masakan dan bumbu ala saya sendiri..krn masak hobi saya juga..saya lebih senang memasak makanan sehari-hari daripada harus buat kue..saya sehari-hari berdagang minuman thai tea..resepnya pun saya buat sendiri..

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya