Coques de macaron
Instructions de cuisine
- 1
Allumer le four sur 140 degrés
- 2
Tamiser le sucre glace et la poudre d’amandes afin d’obtenir des coques bien lisses
- 3
Monter les blancs en neige avec le sucre
- 4
Incorporer à la maryse le sucre glace et la poudre d’amandes dans les blancs en deux fois
- 5
Diviser la pâte en plusieurs parts si plusieurs couleurs de coques souhaitées et ajouter les colorants
- 6
Macaroner la préparation
- 7
Remplir une poche à douille avec la pâte à macaron
- 8
Sur une feuille de papier sulfurisé ou directement sur une plaque à macarons, verser la pâte à l’aide la poche à douille. Rond de 3/ 4 cm de diamètre sur une feuille de papier sulfurisé
- 9
Cuire au four pendant 18 à 20 minutes
- 10
Laisser refroidir avant de décoller et garnir les coques
Cooksnaps
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