Égoutter le thon. Émietter le avec une fourchette. Réserver.

Laver les tomates, couper les en fines rondelles. Réserver.

Préchauffer le four à 180 degrés.

Dans un plat à tarte, mettre la pâte et tartiner le fond avec la moutarde. ajouter les miettes de thon, puis saupoudrer de chapelure et recouvrir des rondelles de tomates et de l’oignon émincé.

Recouvrir avec la crème fraîche et le parmesan râpé et enfourner 30 minutes.