Bouillon de légumes Zéro Dechet

Name: Bouillon de légumes Zéro Dechet
Cuisine: France
Ingredients: 500 g d'épluchures de legumes; 1 gousse d'ail; Aromates : laurier et romarin; 1 cuillère à café gros sel; 1,5 à 2 litres d'eau

Anaïs @anaikj

Avignon

Bouillon de légumes Zéro Dechet

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Ingrédients

500 gd'épluchures de legumes
1 goussed'ail
Aromates : laurier et romarin
1 cuillère à cafégros sel
1,5à 2 litres d'eau

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Instructions de cuisine

1

Tout d'abord, pendant quelques semaines, conservez vos épluchures de légumes à chaque fois que vous cuisinez et congelez-les dans un Tupperware.
2

Quand vous en avez assez, mettez-les dans une grande casserole et couvrez-les d'eau. Ajoutez le sel, les aromates que vous aimez ainsi qu'une gousse d'ail émincée.
3

Laissez mijoter environ 1h pour que le mélange réduise.
4

Au bout d'une heure, filtrez votre bouillon en le passant dans une passoire.
5

Conservez votre bouillon 3 jours au frigo ou versez le dans des bacs à glaçons au congélateur. Vous en sortirez quand vous cuisinerez !