Bouillon

carcasse de poulet • navet • poireaux • carottes • oignon • branche de céleri • clous de girofle • Persil • Bouquet garni • Romarin • Sel,poivre

de filets de poisson type cabillaud • poignées de pois gourmands • oignons bottes • gousses d'ail • de racine de gingembre • piment oiseau • botte de coriandre • tiges de citronnelle • blancs d'œuf • de lait • de nouilles de riz • de sauce nuoc mam •

pommes de terre binjte • pommes de terre rouges • poitrine de porc fumée • bouillon de sanglier (fait maison pour moi jus de ma recette en lien congelé) • farine • feuilles de laurier (du jardin pour moi) • bouquet de thym (du jardin pour moi) • grosses noix de beurre doux • d’ail • bouquet de coriandre fraîche • grosse pincée de noix de muscade • flocons de piment (facultatif) •

lentilles vertes du puy • bouillon de gambas au thym et romarin (fait maison recette en lien) • tomates • aubergine • oignons • poivron corne vert • poivron corne orange • d’ail • ghee • graines de cumin • carvi • d'épices indiennes (mélange fait maison) •

grosses pommes de terre rouges • courgettes blanches • carottes des sables • oignon rose de Roscoff • d’ail • morceau de gingembre frais de 6 cm • bouillon de gambas au thym et romarin (fait maison recette en lien) • ras el hanout • 4 épices • grains de cumin • carvi moulu • curcuma •

bouillon de volaille • pâte de miso • sauce soja • vin blanc • huile de sésame grillée • demi échalote émincé • ail émincé • oignon jaune émincé • graine de sésame grillée • cébette émincé

beurre doux (astuce en lien) • farine de blé • bouillon de gambas au thym et romarin (fait maison recette en lien) • Sel poivre

tomates concassées • oignon • haricots blancs cuits • harissa ou épices un peu relevée type chipotle • d'ail • grosses poignées d'épinards • Facultatif : dés de feta, un peu de crème

feuilles de choux vert portugais caldo verde • pommes de terre • cube kenor volaille • d'eau • chorizo portugais • Sel et poivre

jeunes endives • beurre demi-sel (astuce en lien) • bouillon de gambas au thym, romarin et poivre blanc (fait maison recette en lien) • bouquet de thym frais en fleurs (du jardin pour moi) • d'épices façon créole (mélange maison astuce en lien) • tranches de jambon cru fumé (de la forêt noire pour moi) • Sel poivre

Epluchures de légumes divers

gros fenouils (astuce en lien) • bouquet de persil (du jardin pour moi astuce en lien) • filet d'huile d’olive (astuce en lien) • bouillon de gambas thym romarin poivre blanc (fait maison recette en lien) • Sel

panais • carottes (astuce en lien) • navets boule d'or • oignon • d’ail • bouillon de poularde (fait maison recette en lien) • curry (rapporté d'Inde) • ghee (astuce en lien) • Sel poivre • bouquet de persil (du jardin pour moi astuce en lien)

pommes de terre • céleri branche en tronçons (du jardin pour moi congelé cet automne) • oignon • d’ail (astuce en lien) • filet d’huile d’olive (astuce en lien) • bouillon de porc (fait maison recette en lien) • d'épices façon espagnole (astuce en lien) • bouquet de persil (du jardin pour moi astuce en lien) • Sel poivre

poireaux • courgette • poivrons rouges • aubergine italienne • oignon rouge • d'ail • bouillon de boeuf concentré (fait maison recette en lien) • d'épices façon espagnole (astuce en lien) • curcuma (astuce en lien) • filet d’huile d’olive (astuce en lien) • Sel poivre

portion de nouilles ramen • shiitakee frais ou équivalent en sec • petit pois surgelés • fèves surgelés • eau chaude • sauce soja • tofu fumé taillé en petit cube • oignon émincé • La pulpe d'une gousse d'ail • Bouillon de légumes en poudre • beurre de cacahuète • P.M Cébette émincés •

courgettes • tomates grappe • oignon rouge • d'ail (astuce en lien) • filet d'huile d’olive (astuce en lien) • d'épices façon indienne (astuce en lien) • bouillon de gambas au thym et romarin (fait maison recette en lien) • Sel

riz complet de Camargue • bouquet de persil frais (du jardin pour moi astuce en lien) • bouillon de poularde (fait maison recette en lien) • bombée de curry (astuce en lien) • Sel

navets boule d'or • poivrons corne verts • oignon • d’ail (astuce en lien) • bouillon de gambas au thym et romarin (fait maison pour moi recette en lien) • crème fraîche • d'aneth haché (du jardin pour moi astuce en lien) • filet d’huile d’olive (astuce en lien) • grosse pincée de piment du Pérou (rapporté de voyage par une amie) • Sel

navets boule d'or (astuce en lien) • saucisses allemandes • bouillon de champignons (astuce en lien) • échalotes • bouquet de persil frais (du jardin pour moi astuce en lien) • d'ail semoule (astuce en lien) • d'olives vertes dénoyautées • filet d’huile d’olive (astuce en lien) • Sel poivre

filet de poulet fermier de 400 g • panais • courgettes • échalotes • d’ail • bouillon de champignons (fait maison pour moi astuce en lien) • butter chicken masala (astuce en lien) • graisse de chapon • Sel poivre blanc

riz complet de Camargue • bouillon de légumes (fait maison pour moi recette en lien) • bouquet de persil frais (du jardin pour moi astuce en lien) • Sel poivre blanc

Chou rond / Choudou • Lardons natures ou fumés • oignons (ici 1 jaune et 1 rouge) • carotte • grosse c à c de purée d'ail • cube or • sel et poivre • oeuf • Fromage râpé

bouillon de champignons aux herbes (fait maison recette en lien) • bombée de moutarde de Dijon • d'ail rose (astuce en lien) • fromage de chèvre sec • bouquet de basilic frais (du jardin pour moi astuce en lien) • filet d'huile d'olive (astuce en lien) • Sel poivre

eau chaude • gros sel • ail en poudre • oignon jaune Émincé • carottes Émincées • poireaux Émincés • champignons de Paris émincés • céleri • clou de girofle • P.M Huile d'olive

d'os de porc (ici du fémur) • pieds de cochon • d'os de poulet • shiitake séché • morceaux d'algues Konbu • à 2 poignée de Katsuobushi • morceau de gingembre de 2 cm • poireau • oignon vert • oignon jaune • grosses gousses d'ail

poivrons rouges • courgettes blanches • bouillon de boeuf aux herbes (fait maison recette en lien) • d'épices façon espagnole (fait maison astuce en lien) • d'ail (astuce en lien) • œuf • d'échalotes hachées • d'emmental rapé • Sel poivre

riz blanc • bouillon de poularde (fait maison recette en lien) • d'ail en poudre (astuce en lien) • écorces de macis (fleurs de muscade) • panais aux tomates et épices (fait maison recette en lien) • Sel poivre

chou rouge • macis (fleur de muscade astuce en lien) • ghee (astuce en lien) • d'ail mariné (fait maison recette en lien) • bouillon de gambas aux herbes (fait maison recette en lien) • bombée d'herbes aromatiques hachées (astuce en lien) • cuillère à café de suhana (astuce en lien) • hyperbadi biryani (astuce en lien) • Sel poivre

petites carottes (astuce en lien) • fenouil (astuce en lien) • d'ail (astuce en lien) • oignon • bouillon ail et curcuma (fait maison astuce en lien) • bouquet de thym frais (du jardin pour moi) • bombée de persil haché (astuce en lien) • Sel poivre • filet d'huile d'olive (astuce en lien)