Préchauffer le four à 180 degrés et casser les biscottes afin de remplir le fond des cassolettes

Ajouter la tomate cerise coupé en morceaux dessus la couche de biscotte, quelques dés de fromage à l’ail des ours (ou un autre), puis les morceaux de truite fumée, la crème de soja en veillant à recouvrir toute la couche du saumon, ajouter une pincée noix de muscade, poivre....

Terminer avec le fromage râpé et l’œuf de caille, en choisissant lequel dessus ou dessous !

Arroser le tout d’un filet d’huile d’olive et pourquoi pas un peu de gomasio ou herbes de Provence puis enfourner durant 20mn!