Tajhin palappa (bubur khas Situbondo)
Tajhin palappa adalah menu sarapan khas Situbondo. Kenyangnya pas, tapi gak bertahan lama juga sih 😂😂😂 coba deh tanya sama perantauan asal Situbondo, kangen gak makan tajhin palappa?
Tajhin palappa (bubur khas Situbondo)
Tajhin palappa adalah menu sarapan khas Situbondo. Kenyangnya pas, tapi gak bertahan lama juga sih 😂😂😂 coba deh tanya sama perantauan asal Situbondo, kangen gak makan tajhin palappa?
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Pertama-tama, cuci beras hingga bersih. Siapkan panci besar, tuang beras dan air ke dalamnya. Masak menggunakan api besar. Bagian ini bisa ditinggal sementara untuk mengerjakan yg lainnya.
- 2
Potong-potong kangkung, lalu cuci bersih. Rebus sampai matang atau setengah matang sesuai selera. Lalu siapkan cambah, lanjutkan merebus setelah kangkung. Tiriskan.
- 3
Goreng tahu setengah matang. Tiriskan.
- 4
Goreng kacang sampai kecoklatan. Tiriskan.
- 5
Aduk-aduk beras tadi agar tidak ada yang menempel di dasar panci. Apabila beras tidak sepenuhnya mekar, tambahkan air lagi sedikit demi sedikit.
- 6
Apabila beras sudah menjadi lebih mekar dan lembut, tambahkan garam, lada, dan santan. Aduk sampai rata. Tunggu sampai bubur lebih kental. Matikan kompor.
- 7
Siapkan cobek besar dan ulekan. Tuang kacang segenggam kacang goreng, 2 sendok makan petis ikan, 1 sendok teh petis udang, 2 buah belimbing wuluh diiris-iris atau bisa diganti cuka, lombok sesuai selera, garam, dan gula. Haluskan perlahan, tambahkan air sedikit demi sedikit. Adonan jangan terlalu encer.
- 8
Siapkan piring. Isi dengan bubur sesuai selera. Tambahkan kangkung dan cambah, lalu jangan lupa dengan irisan tahu. Kalau ada hongkong/heci/ote-ote, tambahkan juga pada tahap ini.
- 9
Tuang bumbu.
- 10
Remukkan kerupuk warna, tambahkan di atas bubur (opsional)
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar