Dans un robot disposer les ingrédients de la pâte sablée dans l’ordre indiqué. Battez jusqu’à que vous obteniez une pâte bien mélangée. ⚠️ Ne pas mélanger la pâte trop longtemps au risque qu’elle soit élastique et difficile à manier

Pour une bonne crème pâtissière. Dans un saladier ajoutez les jaune d’oeuf et le sucre. Blanchissez ce mélange puis ajouter la farine et mélanger. Dans une casserole faite bouillir un tout petit peu le lait. Ajoutez le lait chaud a la préparation oeuf, sucre et maïzena puis mélanger. Remettre a feu moyen tout le mélange en n’arrêtant pas de remuer afin que cela épaississe.