Cheesecake au citron

Name: Cheesecake au citron
Yield: 6-8 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 30 biscuits spéculos; 2 cuillère a soupe de beurre fondu; 3 oeufs; 300 g mascarpone; 1,5 verre d'eau de Yaourt; 1 verre d'eau de sucre; 2 cuillère a soupe de farine; 1 cuillère a soupe de maïzena; 1/2 jus de citron; zeste d'un citron; 90 g d'eau; 90 g lait; Jus et zeste d'un citron; 1 petite cuillère de curcuma; 2 cuillère a soupe de sucre; 1 cuillère à soupe maïzena; 1 paquet de vanille

ceyy @c_turkk

Lyon

Cheesecake au citron

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Ingrédients

6-8 personnes

Pour la base
30biscuits spéculos
2cuillère a soupe de beurre fondu
Pour la crème
3oeufs
300 gmascarpone
1,5verre d'eau de Yaourt
1verre d'eau de sucre
2cuillère a soupe de farine
1cuillère a soupe de maïzena
1/2jus de citron
zeste d'un citron
Pour le dessus
90 gd'eau
90 glait
Jus et zeste d'un citron
1petite cuillère de curcuma
2cuillère a soupe de sucre
1 cuillère à soupemaïzena
1paquet de vanille

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Instructions de cuisine

1

Réduire en miette les biscuits à l'aide du robot puis y mélanger avec le beurre. Étaler au fond de votre moule.
2

Mélanger l'oeuf et le sucre ajoutez y ensuite la farine et la maïzena puis le jus et le zeste de citron et enfin la mascarpone et le yaourt.
3

Renverser le tout dessus votre base de façon bien équitable. Puis enfourner à 165℃ pendant 30-35min. Mettre un petit récipient d'eau dans le four durant toute la cuisson. Ne surtout pas ouvrir le four.
4

Dans une casserole hors du feu mélangé la maïzena, le sucre, le zeste de citron et le curcuma. Puis y ajouter le lait et l'eau et cuire le tout. Hors du feu ajouter le jus de citron et la vanille. Attendre que la sauce refroidi et y verser au dessus de la crème.
5

Laissez reposer une nuit au frais puis dégustez !