Mettre le poulet dans un saladier, rajouter 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1 cuil à soupe d'huile, l'ail écraser, 1 oignon émincer, 3 cuil à soupe de colombo.

Mélanger le tout rajouter un peux d'eau mélangé. Laisser mariné une petit heure au frigo.

Dans une cocotte fair revenir le poulet à feux doux. Ensuite rajoutez la sauce de la marinade.

Pendant que sa cuit à feut doux rajoutez le persil, la coriandre, 1 ail entier, le piment en poudre ou l'harissa.

Salez, poivre laisser cuire à feux doux