Cuci bersih ayam yg sudah dipotong-potong, masukkan kedalam panci lalu rebus dengan api sedang dan air secukupnya sampai mendidih dan buang airnya untuk menghilangkan kotoran darah ayam. Kemudian beri air lagi 1 liter dan rebus sampai mendidih dan keluar kaldunya. Sisihkan.

Siapkan bumbu halus (A) tersebut diatas dengan diblender atau diulek dan tambahkan garam, gula sesuai selera.

Panaskan santan kental Kara dengan ditambah air 200 ml sampai mendidih dan diaduk supaya tidak pecah.

Kemudian tumis bumbu halus tersebut dengan minyak secukupnya dan masukkan bumbu pelengkap (B) tadi kemudian tumis sampai harum.

Selanjutnya masukkan sedikit santan cair bumbu ke bumbu yang sedang ditumis tadi dan diaduk sampai tercampur. Kemudian masukkan bumbu ke dalam panci ayam yang sudah direbus dengan kuah kaldunya tadi.

Kemudian masukkan sisa santan cair ke panci berisi ayam tadi dan rebus hingga berkurang airnya dan matang. Tambahkan kaldu ayam serbuk (bila suka) dan koreksi rasanya. (Tambah garam/gula).