Séparer les jaunes des blancs

Battre les jaunes avec la vanille, le sucre et la mascarpone. Le mélange doit être lisse et onctueux

Monter les blancs en neige avec une pincée de sel

Incorporer la crème de mascarpone et mélanger doucement

Fondre le nutella avec le lait au micro onde ou au bain marie

Casser les spéculoos les émietter et les disposer au fond de la verrine

Recouvrir de nutella

Ajouter la mousse

Recouvrir de spéculoos et chocolat en poudre au dessus