Biscuits: dans la cuve du robot, verser le beurre, l’œuf et le sucre et fouetter jusqu’à la formation d’une crème. Ajouter le vinaigre et l’extrait de vanille et fouetter à nouveau un peux.

A l’aide d’une maryse, incorporer le mélange farine/levure en plusieurs fois et jusqu’à homogénéité de la pâte. ⚠️ ne pas pétrir trop longtemps. À cela, ajouter le lait progressivement et re mélanger jusqu’à obtention d’une pâte lisse un peux ferme. Placer un cellophane par dessus et laisser reposer à température ambiante durant 45 minutes au moins.

Prendre une noix de pâte, la former en boule et puis la placer sur les graines/miel. Aplatir à l’aide des doigts pour en former un biscuit et finir en plaçant sur le tapis face couverte de graines vers le haut. Remplir le tapis en espaçant un peux chaque biscuits.

Lorsque les biscuits sont cuits, retirer du four et faire refroidir sur une grille. Prendre le second tapis et enfourner à son tour. S’il vous reste de la pâte, reprendre le premier tapis et recommencer. Une fois tous refroidis, placer dans un plat sous cloche ou dans une boîte hermétique. C’est prêt!