Lavez et épluchez vos 2 courgettes. Avec votre économe faites des tagliatelles de courgette. Faites les cuire 5 minutes puis bien les essorer.

Avec le coeur des courgettes : couper les en petit dés les faire revenir avec un peu d'huile d'olive.

Pour la recette de sauce césar cf ma recette :

Pour les croûtons : prenez du pain sec, couper le en gros dés, ajouter de l'huile d'olive, de l'ail pressé. Mélanger le tout. Faites cuire 10 min au four.

Pour le dressage : mettre votre salade, les tagliatelles, les croutons, vos dés de courgette, la sauce et des copeaux de parmesan.