Campur semua bahan kulit menjadi satu, kecuali minyak sayur. Uleni hingga kalis, lalu bagi menjadi 8 bagian. Bulatkan dan rendam di dalam minyak sayur selama lebih kurang 1 jam

Blender cabe merah, bawang merah, bawang putih, jinten,adas, ketumbar, kunyit, dan pala bubuk

Rebus potongan kentang, setelah matang, sisihkan sedikit sekitar 50 gr untuk dihancurkan

Tumis bumbu2 yg sudah dihaluskan. Campur dengan cengkeh, bunga lawang, dan kayu manis.

Masukan potongan daging ke dalam bumbu yg ditumis, aduk2 hingga rata lalu masukkan santan.

Tambahkan garam, kaldu bubuk, dan gula pasir. Aduk lalu diamkan hingga mendidih dan daging matang. (Koreksi rasa)

Setelah daging matang. Masukkan potongan kentang dan kentang yang sudah dihaluskan. Lalu tambahkan larungan tepung terigu. Bila sudah cukup kental dan rasa sudah pas. Matikan apinya

Untuk martabaknya, ambil satu persatu adonan. Siapkan teflon dengan permukaan yg lebar. Tambahkan minyak secukupnya untuk menggoreng.

Ambil satu persatu adonan. Pipihkan dan lebarkan sampai agak tipis. Masukkan ke teflon yg sudah dipanaskan sedikit demi sedikit. Kenakan dulu ujungnya baru masukkan semua.

Pecahkan telur di atas adonan, lalu lipat adonan menjadi persegi sampai telurnya tertutup.

Masak dengan api kecil. Sambil sesekali bagian kukit disiram2 sama minyak panasnya.

Bila dirasa sudah makan, angkat dan potong2.

Sajikan martabak bersama kuah kari dan saus kecapnya. Siap untuk dinikmati

Kuah kecapnya bisa disajikan secara terpisah