Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Mélanger la farine et l’huile. Ajouter la levure, le sel, le sucre, le yaourt et mélangez à nouveau. Verser l’eau chaude petit à petit et assouplir la pâte. Former une boule.
- 2
Huiler le plan de travail. Prendre la boule dans les deux mains et la jeter sur le plan de travail de toutes ses forces. Répéter l’opération. C’est une manière rapide et efficace de pétrir la pâte. Elle doit être homogène et peu collante.
- 3
Mettre la pâte dans un saladier et couvrir avec un torchon pour qu’elle ne se dessèche pas. Préchauffer le four à 40°c et y placer le saladier 45 minutes, ou bien mettre le saladier dans un endroit chaud pendant deux heures.
- 4
Préchauffer le four à 260-270°c. Fariner le plan de travail et diviser la pâte en 4.
- 5
A l’aide d’un rouleau à pâtisserie, former un cercle d’environ 10 cl de diamètre. Déposer au milieu deux portions la vache qui rit et fermer la pâte en ramenant les extrémités au centre.
- 6
Former ainsi une boule et aplatie de nouveau en formant un disque de 20 cm de diamètre. Mettre les naans sur une plaque et enfourner pour 5 à 8 minutes.
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