Pizza fromage pesto

Name: Pizza fromage pesto
Cuisine: France
Ingredients: 150 g Fromage de chèvre; 150 g Mozzarella; Pesto; Huile olive; Tomate séchées; 30 cl Sauce tomate; 200 g farine; 12 cl eau tiède; 30 ml huile olive; 1 cuillère à café sel; 1/2 sachet de levure de boulanger

Anaïs @anaikj

Avignon

Après avoir testé plusieurs recettes, voici la mienne qui permet d'avoir une pâte moelleuse et qui se congèle très bien.

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Pizza fromage pesto

Anaïs @anaikj

Avignon

Après avoir testé plusieurs recettes, voici la mienne qui permet d'avoir une pâte moelleuse et qui se congèle très bien.

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Ingrédients

150 gFromage de chèvre
150 gMozzarella
Pesto
Huile olive
Tomate séchées
30 clSauce tomate
Pâte pizza
200 gfarine
12 cleau tiède
30 mlhuile olive
1 cuillère à cafésel
1/2sachet de levure de boulanger

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Instructions de cuisine

1

Pour faire la pâte a pizza, mélangez tous les ingrédients ensemble dans votre robot pétrin. Sinon, pétrissez a la main. Comptez une étape pour intégrer tous les ingrédients, puis une étape de pétrissage d'au moins 5 minutes.
2

Laissez lever la pâte pendant 2h ou plus, ça dépend de la température de la pièce. Couvrez le bol du robot d'un chiffon. Le mélange doit doubler voire tripler.
3

Étaler la pâte sur un plan fariné puis déposez la dans un moule avec papier sulfurisé.
4

Étape intermédiaire : laisser la pâte lever quelques minutes avant de procéder au garnissage.
5

Étape facultative : faire précuire la pâte 5 minutes pour qu'elle soit bien cuite au centre. Ca dépend de votre sauce tomate (liquide ou épaisse) et de votre four. Testez sans pre-cuisson pour commencer.
6

Garnissez votre pizza avec ce que vous aimez. Ici on a mis deux fromages coupes en petits bouts, du pesto préalablement mélangé a de l'huile d'olive pour le verser facilement sur la pizza. Bon appétit !