Diviser la dose de lait 2/3 et 1/3. Dans 100ml de lait tiède, diluer la levure et laisser reposer 10mn. Faire tiédir les 2 autres tiers séparément. Battre les œufs en omelette

Dans le bol de votre robot pâtissier, placer la farine, le sucre, le sel. Commencer à mélanger. Ajouter le lait avec la levure, les œufs en omelette, le beurre ramolli et enfin le reste de lait en faisant attention à ce que la pâte ne soit pas trop liquide. Pétrir jusqu'à ce que la pâte forme une boule et se détache du bol. Couvrir et laisser reposer 1h à température ambiante.

Étaler la pâte et faites des beignets à l'aide de 2 emporte-pièces : 1 grand et un petit pour faire le trou au milieu. Placer vos doigts sur un plateau recouvert de papier sulfurisé fariné. Couvrir et laisser reposer 30mn.

Faire frire les donuts dans une friteuse ou casserole avec suffisamment d'huile. Laisser colorer les donuts sur la face immergée dans l'huile. Retourner et laisser de nouveau dorer. Sortez les donuts et les placer sur un papier absorbant. Laisser refroidir.

Dans un bol ou une assiette creuse, mélanger le blanc d'œuf avec le sucre glace. Tremper vos donuts sur une moitié et les ajouter de la cannelle saupoudrée ou du cacao, ou trempez-les de nouveau dans du vermicelle décoratif, ou du sucre en poudre ou sucre glace...ou encore faites un glaçage au chocolat...les idées sont sans limites 😅

Bonne dégustation 😋