Cumi Saus Padang

Name: Cumi Saus Padang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr cumi; 1/6 bawang bombay; 1 ruas jahe; 1 batang sereh; 1 batang daun bawang; 3 helai daun jeruk; 2 buah cabe merah keriting; 3 sdm saus cabe; 3 sdm saus tomat; 3 sdm saus tiram; 1 sdt gula pasir; 1 sdt garam; 1 sdt kaldu jamur; 3 sdm kikkoman japanese sweet cooking sauce (mirin halal); 200 ml air; 5 siung bawang putih; 5 siung bawang merah; 5 buah cabe rawit; 4 buah cabe merah keriting; 1/2 sdt garam; 1/2 sdt gula pasir

Viana PR @vianapr

Sukabumi

Iseng 🙂 #TiketMasukGoldenApron3

Lebih banyak

Cumi Saus Padang

Viana PR @vianapr

Sukabumi

Iseng 🙂 #TiketMasukGoldenApron3

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

250 grcumi
1/6bawang bombay
1 ruasjahe
1 batangsereh
1 batangdaun bawang
3 helaidaun jeruk
2 buahcabe merah keriting
3 sdmsaus cabe
3 sdmsaus tomat
3 sdmsaus tiram
1 sdtgula pasir
1 sdtgaram
1 sdtkaldu jamur
3 sdmkikkoman japanese sweet cooking sauce (mirin halal)
200 mlair
Bumbu halus
5 siungbawang putih
5 siungbawang merah
5 buahcabe rawit
4 buahcabe merah keriting
1/2 sdtgaram
1/2 sdtgula pasir

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus cumi yang telah dibersihkan (ini optional, aku rebus dulu supaya ga bau amis saat dimasukkan ke kulkas, ga langsung dimasak setelah beli soalnya hehe).
2

Potong-potong cumi sesuai keinginan. Rendam sekitar 30 menit oleh air bercampur japanese sweet cooking sauce (bisa diganti air jeruk nipis).
3

Ulek bumbu halus.
4

Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan bawang bombay, jahe geprek, sereh geprek, irisan daun bawang, daun jeruk, serta cabe merah keriting.
5

Masukkan cumi dan air. Tambahkan 3 jenis saus, gula pasir, garam, kaldu jamur. Masak sekitar 20 menit hingga cumi matang dan air surut sambil sesekali diaduk.
6

Cumi saus padang siap disajikan :)