Roulés à la cannelle et pépites de chocolat

Name: Roulés à la cannelle et pépites de chocolat
Cuisine: France
Ingredients: pour la pâte; 400 gr farine; 1 sachet de levure de boulanger; 50 ml d eau; 100 ml lait; 50 gr beurre fondu; 30 gr sucre roux; 1 œuf; 1 pincée de sel; pour la garniture; 100 gr beurre mou; 60 gr sucre roux; 2 cuillères de cannelle; 1 peu de lait pour badigeonner

Wyyzi @jaune

meaux

j'ai toujours voulu tester une recette comme ça mais peur de l échec.. finalement je me suis lancée et je suis trop fière car elle est superbe cette brioche roulée 🥰🥰j en referais une très vite... pralinée cette fois huuum

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Roulés à la cannelle et pépites de chocolat

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Ingrédients

pour la pâte
400 grfarine
1sachet de levure de boulanger
50 mld eau
100 mllait
50 grbeurre fondu
30 grsucre roux
1œuf
1pincée de sel
pour la garniture
100 grbeurre mou
60 grsucre roux
2cuillères de cannelle
1peu de lait pour badigeonner

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Instructions de cuisine

1

La pate à brioche
2

Préparer la levure dans 50 ml d'eau tiède. Dans un bol du mixer préparer les ingrédients puis pétrir pendant 15 minutes
3

Couvrir et laisser reposer 1h environ jusqu'à ce que la pâte double de volume
4

Le faconnage
5

Beurrer un moule rond ou rectangulaire et farinez le
6

Sur votre plan de travail fariné, abaisser la pâte et lui donner une forme rectangulaire
7

Dans un bol mélanger le beurre les épices et le sucre. Étaler ce mélange sur toute la pâte
8

Rouler la pâte sur la longueur. Découper 9 petits rouleaux. Les placer dans le moule. Couvrir d'un torchon et laisser lever pendant une heure environ
9

La cuisson
10

Préchauffer le four à 180 degrés. Badigeonner les rouleaux avec le lait. Un fournée et laisser cuire environ 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient un peu dorée