Rebus iga sapi sampai masak dan empuk dengan air dan jahe (me : +/- 45 menit). Jika sudah empuk lalu angkat dan sisihkan.

Haluskan bumbu sop lalu tumis sampai wangi kemudian tuang ke kuah iga yang pertama tadi.

Haluskan bumbu ungkep iga bakar (daun salam dan daun jeruk tidak ikut dihaluskan) lalu tumis sampai wangi bersama daun salam dan daun jeruk, setelah itu masukkan iga yang sudah direbus tadi dan aduk rata. Kemudian tambahkan air dan cicipi rasa. Jika sudah sesuai maka masak sampai air menyusut dan bumbu meresap.

Potong - potong wortel dan kentang sesuai selera lalu masukkan kedalam kuah iga yang sudah diberi bumbu sop dan masak sampai wortel dan kentang matang. Cek rasa, jika sudah sesuai maka matikan api.

Tumis sambal hingga layu lalu ulek dan ditambahkan garam.

Setelah bumbu ungkep iga bakar menyusut lalu panggang (me : pakai teflon) sampai iga berubah warna.

Sajikan sop iga bakar dengan kuah terpisah, sambal dan nasi panas 😊😊