Éplucher tous les légumes sauf la courgette puis couper les champignon, les carottes, le poivron débarrassé de ses graine et la courgette en Julienne et faire cuire tout les légumes dans une casserole avec un fond d'eau

Cuire les nouilles chinoises pendant 5 minute dans un grand volume d'eau bouillante, puis les égoutter

Dans un saladier ajoutez les nouilles, les légumes, les graines de sésame, le lait de coco, l'huile d'olive, le curry, le curcuma, le sel et le poivre et mélanger bien le tout