Caviar d'aubergines
Pour finir les moitiés d'aubergines qui me restait dans le frigo et ne pas les perdre, j'ai opté pour un apéritif facile, rapide et savoureux, un bon caviar d'aubergines🍆🍆. Cette délicieuse spécialité méditerranéenne est très simple à réaliser, et fera toujours son petit effet. J'ai étalé le mien sur une tranche de bon pain de campagne grillée.
Caviar d'aubergines
Pour finir les moitiés d'aubergines qui me restait dans le frigo et ne pas les perdre, j'ai opté pour un apéritif facile, rapide et savoureux, un bon caviar d'aubergines🍆🍆. Cette délicieuse spécialité méditerranéenne est très simple à réaliser, et fera toujours son petit effet. J'ai étalé le mien sur une tranche de bon pain de campagne grillée.
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Coupez les aubergines en deux et quadrillez la chair avec la pointe d’un couteau. Déposez-les sur la plaque du four et aspergez-les d’un peu d’huile d’olive. Enfournez pour 25 min.
- 2
Sortez les aubergines du four, prélevez leur chair à la cuillère puis mixez-la.
- 3
Chauffez l'huile dans une poêle et y faire revenir l'aubergine avec l'ail. Salez et poivrer, puis ajouter le paprika et le cumin.
- 4
Mélangez et faire réduire à feu doux, en remuant fréquemment avec une spatule de bois.
- 5
Versez dans un plat, arroser d'un peu d'huile d'olive et mettre au frais au moins 1 h
- 6
Servir accompagné de tranches de pains grillées.
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