Lavez les courgettes,coupez-les en deux dans le sens de la longueur et creusez-les légèrement, faites-les bouillir 10 mn dans de l'eau salée, égouttez-les ensuite.

Dans un plat allant au four verser 2 cuil. à soupe d'huile d'olive et y placer les courgettes. Dans une terrine mélanger la viande hachée, la cuil. d'huile restante, l'ail pilée, le sel et le poivre, farcissez les courgettes avec ce hachis.

Ajoutez le basilic au bouillon et versez le dans le plat allant au four, faire cuire à 180° pendant 10 à 15 mn. Saupoudrez de parmesan et servez dans le plat de cuisson