11. Rusuk babi masak garo rica khas Manado

Name: 11. Rusuk babi masak garo rica khas Manado
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg rusuk/daging babi (bisa diganti ikan tuna dll); 3 sdm garam; 3 bh lemon; 1 raup cabe rawit (sesuaikan dengan selera); 3 bji cabe merah panjang; 8 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 1 ruas jahe; 3 btr biji kemiri; 1 btg serai; 150 ml minyak untuk tumis; 3 lbr daun jeruk; 1 lbr daun pandan (option); 2 bh tomat iris²; 1 sct kaldu bubuk (saya royko); 1 sdt kunyit bubuk (saya desaku)

nona tanwong @lussytanwong

Manado, Bitung

Masakan kesukaan keluarga turun temurun nih. Selain daging babi, bisa diganti ikan tuna atau cakalang fresh. Masih dengan topik #PejuangGoldenApron3

Lebih banyak

11. Rusuk babi masak garo rica khas Manado

nona tanwong @lussytanwong

Manado, Bitung

Masakan kesukaan keluarga turun temurun nih. Selain daging babi, bisa diganti ikan tuna atau cakalang fresh. Masih dengan topik #PejuangGoldenApron3

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan-bahan
1/2 kgrusuk/daging babi (bisa diganti ikan tuna dll)
3 sdmgaram
3 bhlemon
Bumbu-bumbu dan rempah
1raup cabe rawit (sesuaikan dengan selera)
3 bjicabe merah panjang
8 siungbawang merah
3 siungbawang putih
1 ruasjahe
3 btrbiji kemiri
1 btgserai
150 mlminyak untuk tumis
3 lbrdaun jeruk
1 lbrdaun pandan (option)
2 bhtomat iris²
1sct kaldu bubuk (saya royko)
1 sdtkunyit bubuk (saya desaku)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan bahan. Marinasi daging babi/ikan dengan garam dan lemon kira² 30 menit. Potong 2 bagian batang serai. Iris² bagian bawah dan memarkan bagian atasnya dan ikat simpul. Iris² 5 siung bawang merah.
2

Panaskan minyak dan tumis bawang merah hingga berubah warna kecoklatan, masukkan serai dan daun jeruk. Tumis hingga bawang merah berubah warna coklat tua. Haluskan cabe merah, cabe rawit, bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, serai.
3

Masukkan bumbu halus dan tomat iris. Masak sebentar, tambahkan kaldu bubuk dan kunyit bubuk
4

Masukkan daging babi, tambahkan air sedikit kecilkan api, aduk² sedikit dan tutup dengan penutup panci sebentar saja.
5

Buka penutup, aduk lagi dan biarkan masak sampai air sedikit susut. Cek daging, jika daging belum empuk, tambahkan lagi air dan masak hingga daging empuk. Cek rasa. Angkat dan sajikan. Selamat mencoba😊