Mélangez la farine, sel,
Ajoutez le beurre mou et pétrissez du bout des doigts « sablez » le mélange en le frottant entre vos mains
Incorporez l’eau et le jaune d’oeuf pour lier la pâte, mélangez assez rapidement avec la farine et formez une boule.

Déroulez la pâte dans un moule beurré et fariné et piquez le fond avec une fourchette réserver au réfrigérateur

Préchauffez le four

Fouettez les œufs avec la crème liquide et le lait, salé et poivré ajoutez la noix de muscade puis incorporez les carrés du fromage fondu le fromage rouge couper en petits dès, mélangez le tout

Repartir le gruyère râpé dans le fond de tarte, versez y la préparation, ajoutez les morceaux de camembert, enfournez à 180° pendant 30 a 35 mn bon appétit