Cheesecake à la truite fumée
Avec de bons produits fermiers, cette recette n’en sera que meilleure !
#lacommunauteentablier #fromage #brigadesaucechocolat #lacommunautedutablier
Cheesecake à la truite fumée
Avec de bons produits fermiers, cette recette n’en sera que meilleure !
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Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Écraser les crackers et les mélanger au beurre préalablement fondu. Tasser la préparation au fond d’un moule à manqué revêtu de papier sulfurisé. Réserver au frais.
- 2
Dans un bol, faire chauffer la crème fraîche puis y ajouter l’agar-agar. Bien mélanger.
- 3
Écraser le fromage frais et y ajouter le mélange crème fraîche / agar-agar, puis le jus d’un demi citron et le zeste de l’autre demi-citron. Ajouter quelques brins d’aneth ciselé et mélanger le tout. Salée et poivrer au votre convenance.
- 4
Étaler la préparation sur le biscuit, dans le plat que vous avez réservé au frigo. Bien lisser.
- 5
Ajouter les tranches de truite fumée sur le dessus, de manière à bien recouvrir le fromage. Remettre au frigo pour 2 heures, c’est le temps qu’il faut à l’agar-agar pour figer la crème.
- 6
Au bout de 2h, vous pouvez décorer votre cheesecake de quelques herbes aromatiques et tranches de citron, et le servir. Bon appétit!
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