Ikan Bumbu Kuning

Name: Ikan Bumbu Kuning
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ikan/ saya pakai basa fillet; 1 ikat kemangi, saya pakai Thai basil krn tdk punya kemangi; 2 batang seledri besar; 3 batang daun bawang; 1 buah bawang bombay ukuran besar; 5 siung bawang putih; Cabai rawit satu genggam besar; Seruas kunyit, jahe, lengkuas (jika ingin warnanya cantik, tambahkan kunyit bubuk, saya pakai Nature’s Way kunyit bubuk organik); 7 lembar daun jeruk purut; 5 lembar daun salam; 1 batang Serai; 1 kaleng santan, saya pakai merk Coles; secukupnya Garam, gula, bagi yang suka penyedap/ kaldu bubuk silakan pakai; 2 buah tomat dan cabai hijau untuk garnish

Rini Irani @cook_23965424

Cairns, Queensland

Ikan Bumbu Kuning

Rini Irani @cook_23965424

Cairns, Queensland

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgikan/ saya pakai basa fillet
1 ikatkemangi, saya pakai Thai basil krn tdk punya kemangi
2 batangseledri besar
3 batangdaun bawang
1 buahbawang bombay ukuran besar
5 siungbawang putih
Cabai rawit satu genggam besar
Seruaskunyit, jahe, lengkuas (jika ingin warnanya cantik, tambahkan kunyit bubuk, saya pakai Nature’s Way kunyit bubuk organik)
7 lembardaun jeruk purut
5 lembardaun salam
1 batangSerai
1 kalengsantan, saya pakai merk Coles
secukupnyaGaram, gula, bagi yang suka penyedap/ kaldu bubuk silakan pakai
2 buahtomat dan cabai hijau untuk garnish

Tersimpan

Cara Membuat

1

Iris2 bawang bombay, bawang putih
2

Iris cabai rawit acak, sebagian biarkan utuh untuk garnish dan supaya tidak terlalu pedas
3

Iris cabai hijau, tomat
4

Haluskan kunyit, jahe dan lengkuas dikeprek
5

Tumis bawang bombay, bawang putih, salam, serai, daun jeruk, kunyit yg sdh dihaluskan, lengkuas dan jahe.
6

Setelah harum, masukkan santan, aduk2 spy tidak pecah.
7

Setelah mendidih masukkan ikan, aduk pelan2 supaya ikan tidak hancur.
8

Terakhir, masukkan irisan cabai rawit, cabai hijau, tomat, basil/ kemangi, irisan seledri dan daun bawang.
9

Siap dihidangkan, rasa boleh diadu 😋😋😋