Fraises fourrées à chantilly de coco (vegan)

Name: Fraises fourrées à chantilly de coco (vegan)
Cuisine: France
Ingredients: Pour la meringue :; 50 g d'aquafaba (jus de cuisson des pois chiches); 40 g sucre glace; 1 cc citron; Pour la chantilly coco; 1 boîte lait de coco; 2 cs sirop d'agave; 1 petit peu de rhum; 1 grosse fraise

Florence (@mes_repas_vegans) @cook_13329825

Marseille

Voici un petit dessert léger qui peut être parfait pour faire un café gourmand.
#fraise
Vous pouvez soutenir ma #brigadesauceaioli durant les 3 prochaines semaines .🙏
#lacommunauteentablier

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Fraises fourrées à chantilly de coco (vegan)

Florence (@mes_repas_vegans) @cook_13329825

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Ingrédients

Pour la meringue :
50 gd'aquafaba (jus de cuisson des pois chiches)
40 gsucre glace
1 cccitron
Pour la chantilly coco
1 boîtelait de coco
2 cssirop d'agave
1petit peu de rhum
1grosse fraise

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Instructions de cuisine

1

Pour la meringue : Battre l'aquafaba et quand ça commence à blanchir et à mousser, ajouter le citron.
Ajouter ensuite le sucre glace petit à petit et continuer de battre jusqu'à avoir une meringue bien ferme et brillante.
Former des petites meringues et cuire au four à 100° pendant 1h
2

Pour la chantilly : Prendre une boîte de lait de coco et la mettre au frais plusieurs heures. La partie grasse va durcir.
Prélever cette partie solide et la battre en chantilly.
Ajouter le sirop d'agave vers la fin et le rhum.
3

Choisir une grosse fraise.
L'évider le plus possible et la remplir avec la chantilly de coco.
4

Dans une petite verrine, déposer une meringue coupée en morceaux et poser la fraise fourrée par dessus.