La genoise: préchauffez le four à 180°C. Battre les œufs et le Sucre jusqu'à ce que le mélange double le volume.

Dans un saladier, mélangez la farine, le cacao et la levure. Incorporez délicatement aux mélanges oeufs/sucres.

Beurrer et fariner un moule à bord haut de 16 à 18 Cm maximum pour le moule. Enfournez pour 30 minutes. Quand la génoise est cuite, démoulez la et retournez la pour la refroidir.

Le fourrage : découper vos génoise en 3 ou 4 disque. Battre la crème en Chantilly bien ferme, ajoutez la mascarpone pour obtenir un mélange bien homogène. Ajoutez la pâte à tartiner et battez encore. Cassez vos kinder Bueno.

Dans un cercle à pâtisserie réglée sur le même diamètre que votre génoise, déposez la première génoise.

Déposez de la crème, puis des morceaux de kinder Bueno. Répétez l'opération jusqu'à poser la dernière génoise. Placez au frais.

La finalisation : montez la crème en Chantilly ferme et ajoutez mascarpone. Continuez de battre, quand le tout est bien homogène ajoutez le Sucre et le cacao.

Étalez sur les contours du gâteau et réservez le reste dans une poche à douille. Placez au frais.

Mettre la gélatine à tremper dans l'eau froide. Faire chauffez la crème et le chocolat dans une casserole. Une fois le mélange bien homogène, éteindre le feu et ajoutez la feuille gélatine essorée. Laissez refroidir.

Versez sur le milieu du gâteau en 1 fois. Mettre au frais 20 minutes au frais pour que sa fige.

Décoré votre gâteau de votre imagination.