Rincer les tomates, couper le haut et vider l’autre morceau avec une petite cuillère sans casser la peau.

Mixer l’oignon, la pulpe de tomates, puis ajouter la viande, l’œuf, chapelure, sel, poivre et aromates.

Remplir les tomates,ajouter les « chapeaux » et enfourner 30 mm à 150 degrés.