Dans un saladier battre l’œuf avec la cassonade. Ensuite, ajouter l’huile de coco fondu, la farine, les pépites de chocolat et le bicarbonate..
Laisser reposer 15 mn au réfrigérateur. Ensuite, avec la pâte, former des boules de 40g, les déposer sur une plaque de cuisson, sur du papier de cuisson, et les aplatir. Au centre des cookies, y déposer une noix de Pécan.