Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Dans un saladier, battez les jaunes avec le sucre ajoutez le lait et le beurre fondu, Mélangez ensuite versez la farine tamisée peu à peu et la levure, Fouettez bien pour éviter les grumeaux

Dans un saladier, versez les blancs d’œufs et la pincée de sel puis montez-les en neige avec un batteur. Incorporez-les délicatement à la pâte à pancakes

Dans une poêle ajoutez un noix de beurre lorsqu'elle est bien chaude versez une petite louche de pâte. Lorsque des trous se forment à la surface du pancake, retournez-le avec une spatule et poursuivez la cuisson 1 à 2 min sur l’autre face.

Dégustez avec du nuttella et banane