Faire fondre le chocolat au bain-marie. Réserver.

Séparez les blancs d'œufs des jaunes et montez les blancs en neige bien ferme.

Incorporez délicatement les blancs au chocolat fondu en remuant très doucement afin de ne pas les casser. (Je vous conseille de faire le montage des blancs par 4 et non par 8 d'un seul coup afin d'assurer une bonne consistance ferme des blancs et qu'ils ne retombent pas très vite)

Ajoutez le sucre vanillé et la vanille en poudre.

Repartir dans des petits verrines et laissez prendre au frais pendant au moins 3h (voir toute une nuit).