Préparez la pâte, dans un recipient versez la farine le sel, la vanille ajoutez le smen fondu, sabliez avec la main ajoutez le verre de l'eau et fleur d'orangé petit à petit, ajoutez un peu d'eau si vous avez besoin, ramassez la pâte pétrir quelque minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse. Devisé la pâte sur 9 boule Filmez et laissez reposez une nuit complète

Grillé les amandes au four a180 ° pendant 5 a 10 mn

Le lendemain préparé la farce dans un recipient versez les noix et les amandes concassées ajoutez le sucre, les 3 c de smen ou beurre, la vanille mélangez bien le tout puis arrosez avec le fleur d'orangé couvrir

Sur un plat ajoutez un peu de beurre ou de smen Avec le pinceau.

Prenez une boule de pâte saupoudrez de maïzena et l'étalez avec un rouleau à pâtisserie couper en 4 parties et commencez à étalez chaque partie avec la machine laminoir de pâte en saupoudrent un peu de maïzena à chaque fois, étalez sur numéro 4 puis numéro 8 posez les dans le plat ça va être la première couche, badigeonner le smen fondu avec un pinceau, saupoudrez un peu de maïzena

Prenez la deuxième boule et faites la même opération ajoutez un peu de smen et maïzena entre les couches terminé les 5 couches, ajoutez la garniture, ensuite ajoutez 4 autres couches comme les précédentes. Coupez des carrés avec un couteau ajoutez et pressez un noix ou une amande au milieu de chaque carrés. Avec un pinceau badigeonner avec du smen ou beurre fondu filmez et laissez reposez une nuit complète

Le lendemain enfournez baklawa au four préchauffé à 180 ° pendant presque une heure, lorsque le baklawa prend une belle couleur dorée sortir du four et versez le miel froid sur le baklawa. Laissez reposez 12 heures jusqu'à qu'elle absorbe le miel, coupez les carrés servir dans les caissettes avec un bon thé.