Trempez les batons dans l'eau 30 min poue pas qu'ils noircissent en cuisson

Mélanger les farines, le sel, le sucrant et l'mande

Ajouter le beurre coupé en petits morceaux. Malaxer avec les mains. Vous devez obtenir un aspect sableux

Ajouter l'oeuf et pétrir jusqu'à obtenir une boule homogène

Enrouler la pâte dans un film étirable et laisser au frais 45 min

Déposer la pâte sur un papier cuisson. Puis un autre papier cuisson sur le dessus. L'étaler avec un rouleau pâtissier sur 1 cm d'épaisseur

Façonner les biscuits avec un moule en forme de coeur. Mettre les batons au bout des coeurs et appuyer avec le doigts pour fixer

Enfourner 12 min à 200°

Le coulis: mettre le coulis de fruits rouge avec le sucre dans une casserole. Porter à ébullition. Baisser le feu et ajouter une bonne pincée d'agar-agar

Remuer pendant 1 min à feu doux.
Laisser refroidir les biscuits et le coulis

Verser le coulis sur les coeurs

Recouvir les biscuits avec une cloche par exemple

Laisser posser 1h au frais
Les sortir 15 min avant de servir