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Lucie Dufossé

Lucie Dufossé

@luciedfs
Calais
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    Lasagne champignons chèvre

    ou 3 oignons • dail • Environs 500g champignons • Légumes au choix, moi j’ai ajouté ce que j’avais 1 aubergines tomates cerises • Épices : paprika fumé, sel, poivre, piment, sauce worcestershire, origan, basilic, piment, épices italiennes • Beurre • / 4 échalotes • Maïzena • Crème soja 2 briques environ • bûche chèvre + un peu chèvre frais • Muscade • Sel/ poivre •
    • 20 min
    • Pour 4 personnes
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    Smoothie ou Nice cream chocolat banane 🍫 🍌 (prise de masse)

    banane congelée • cacao non sucré • beurre de cacahuète • splash d'extrait de vanille • cannelle • Lait d'avoine ou d'amande • peu d’eau • Facultatif : rajouter poudre de bébé, flocons d’avoine et protéine en poudre pour prise de masse (ducoup gérer avec quantité d’eau et lait)
    • Pour 1 personne
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    Smoothie ou nice cream

    banane surgelée • lait végétal • raisins secs • PROTÉINE VANILLE OU Café tiramisu ou spéculoos • CANNELLE & GINGEMBRE • beurre de cacahuetes
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      Salted caramel smoothie

      bananes surgelées • dattes • datte medjool • beurre d’amande ou de cacahuète • sel • cup lait végétal • Cannelle • Protéine en poudre vanille caramel spéculoos…
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        Tajine aux légumes et fruits secs

        oignons • poireau • carottes (assez grosses) • pommes de terre moyennes • Fruits secs : Pruneaux, raisins, abricots, figues • Ras el hanout, • sel, poivre, • ail, • paprika fumé, • coriandre
        • 40 min
        • Pour 2 personnes
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        Invisible pommes

        pommes (pink lady pour le côté sucré ça permet de ne pas mettre de sucre ajouté) • flocons d'avoine • Maïzena • levure chimique • œufs • alpro coco ou fromage blanc • peu de rhum • peu de cannelle • Sirop d’érable / agave/ pour ma part confiture rhubarbe
        • 30 min
        • Pour 6 personnes
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        Mousse spéculoos

        œufs • sucre • mascarpone • paquet spéculoos + un peu pour émietter + mettre sur dessus • Arôme vanille
        • Pour 6 personnes
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        Overnight façon snickers

        flocons d'avoine • graines de chia • sel • lait végétal • yaourt végétal • beurre de cacahuètes • d'extrait de vanille • cacahuètes grillées non salées • beurre de cacahuète • sirop d'érable / agave/ coco … • Eau • Chocolat noir
        • Pour 4 personnes
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        Porridge salé

        flocons d'avoine • Paprika fumé / herbes Provence/poivre/ail • Eau • sauce soja • parmesan • tranche Bacon • œuf • Oignon nouveau (ou persil) • parmesan • Paprika fumé
        • 5 min
        • Pour 1 personne
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        Pancakes protéinés

        banane soit 105g env • flocon d'avoine • œuf • blanc d’œuf • whey • lait vegetal
        • 5 min
        • 8 pancakes
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        Omelette composée

        œufs par pers • peu de lait • Ail en poudre • Sel/ poivre • Menthe • Champignons frais • Origan • Sauce soja • Curry • Ail en poudre • Tomates séchées • Tomates cerises •
        • 10 min
        • Pour 1 personne
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        Babybel Doritos pour l’apéro

        Babybel • Farine • œuf • Doritos au fromage
        • 10 min
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        Boulettes de poulet & sauce Mangue-Coco

        Poulet • d’ail • Coriandre fraîche • Sel & poivre • lait de coco • grosse mangue • sauce soja sucrée • Sel & poivre • Facultatif : coco en poudre!! • gros verres semoule • gros verres d’eau bouillante • Raisin secs •
        • 30 min
        • Pour 3 personnes
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        Insalata frittata

        laitue • Fraises • Tomates cerises • pomme • Figues (moi prunes car pas de saison) • Sucre en poudre • Thym • Graines de sésames • Oignons frits / croûtons (facultatif) • oeuf • oignon • parmesan •
        • Pour 2 personnes
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        Gnocchis saumon épinards

        paquet de gnocchis • petits pavés de saumon ou 1 très gros • Épinards • Marrons ou châtaignes • Environ 10 cl Crème de coco (ou lait de coco) • Oignon • d’ail • Jus de citron • Sel/ poivre/ aneth • Facultatif: noix de cajou et parmesan
        • 10 min
        • Pour 2 personnes
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        Tartines breakfast

        tartine grillée • Beurre de cacahuète • banane (ou 1/2 et le reste a côté) • œufs brouillés (ail fumé, un peu crème, sel, tabasco, ail fumé) • Sirop de coco (ici sirop d’érable) • Cannelle • Noix de coco râpée
        • 5 min
        • Pour 1 personne
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        Mignon de porc façon thaï

        filet mignon de porc • brocolis • riz thaï • lentilles corail • carottes • Noix de cajou • citron vert • Sel/ poivre • Ail fumé • sauce soja (moi j’en met plus) • d’huile de sesame • miel •
        • 20 min
        • Pour 5 personnes
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        Pancakes façon Carrot cake 🥞

        sucre glace • Fromage frais type Philadelphia (ICI fromage blanc) • Arôme de vanille • œufs • lait • sucre • farine • sachet de levure • cannelle • 4 épices • gingembre • pincée sel •
        • 8 min
        • Pour 2/3 personnes
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        Canard sauce Fraise & Balsamique avec ses Pommes de terre salardaises et Brocolis

        aiguillettes de Canard • Échalotes • Thym • trait de Jus de citron • Beurre • Vinaigre balsamique / (crème balsamique ici) • confiture de fraise • d’eau + ou - • environ Brocolis • Bouillon de legumes • environ Pommes de terre • Huile dolive & Beurre •
        • 40 min
        • Pour 3 personnes
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        Gratin Pâtes aux Choux fleurs & Lardons

        pates / 200g • choux-fleurs / 800g • oignon / 1 gros ou 2 petits • lardons / 250g • lait de noix de cajou / 500 ml • maizena / 3 -4 CS • Muscade/ ail en poudre/ sel/ poivre/persil • Gruyère
        • 20 min
        • Pour 1 personne
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