Cookies chocolat au coeur de beurre de cacahuètes

Name: Cookies chocolat au coeur de beurre de cacahuètes
Yield: 6 personnes
Cuisine: France
Ingredients: Pour la pâte à cookies; 230 g beurre doux à température ambiante; 130 g vergeoise brune ou blonde; 100 g sucre blanc; 2 oeufs; 300 g farine; 30 g maizena; 60 g cacao en poudre (amer ou pas); 1,5 cc levure chimique; 1 pincée de sel; 170 g pépites de chocolat au lait; Pour le coeur au beurre de cacahuètes; 200 g beurre de cacahuète; 150 g fromage frais de type philadelphia; 40 g sucre glace; 1/2 cc d’extrait naturel de vanille

Les Gourmandises d'Anne-Sophie @cook_24184854

Comme beaucoup j'ai une passion pour les cookies. Mais j'ai aussi une passion pour le beurre de cacahuètes.
J'ai donc cherché une recette qui alliait les deux et j'ai trouvé celle du blog de @willyskitchen qui m'a fait saliver tout de suite
Bon goûter à tous!

#monochromemarron #lacommunauteentablier

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Cookies chocolat au coeur de beurre de cacahuètes

Les Gourmandises d'Anne-Sophie @cook_24184854

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Ingrédients

3h (à cause des temps de repos, sinon 20min)

6 personnes

Pour la pâte à cookies
230 gbeurre doux à température ambiante
130 gvergeoise brune ou blonde
100 gsucre blanc
2oeufs
300 gfarine
30 gmaizena
60 gcacao en poudre (amer ou pas)
1,5 cclevure chimique
1pincée de sel
170 gpépites de chocolat au lait
Pour le coeur au beurre de cacahuètes
200 gbeurre de cacahuète
150 gfromage frais de type philadelphia
40 gsucre glace
1/2 ccd’extrait naturel de vanille

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Instructions de cuisine

3h (à cause des temps de repos, sinon 20min)

1

Commencer par réaliser les coeurs au beurre de cacahuète. Mélanger tous les ingrédients, former des boules de 2 cm de diamètre et placer au congélateur pendant une heure.
2

Réaliser ensuite la pâte à cookies. Mélanger le beurre bien mou avec les deux sucres, les oeufs un à un et la vanille. Mélanger les ingrédients secs puis incorporer dans le beurre-sucre. Ajouter les pépites de chocolat au lait. Réserver au frais.
3

Former des disques avec la pâte à cookies, du diamètre de la paume d'une main. Déposer un coeur congelé au beurre de cacahuète, refermer et placer au frais (ou au congélateur si vous souhaitez les cuire plus tard) pendant une heure.
4

Cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 10 - 12 minutes si les cookies sont froids, 12 - 14 minutes s'ils sont congelés. Servir chaud.
Seul bémol : on ne sent pas assez le beurre de cacahuètes, mais je pense ne pas avoir fait d assez grosse boules.