Sayur kare solo

Name: Sayur kare solo
Yield: 2-3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/4 kg ayam (saya 1/4 dada ayam utuh, tdk dipotong2); (Semua sayuran yg biasa dibuat sayur sop, bisa dipakai.); 1/2 kg kentang (dibuat kentang goreng, disesuaikan banyaknya ya); 2 wortel (kupas, cuci dan iris2); 1 plastik kecambah (saya beli 2rb an) -->yg ini wajib ada; 1 kuntum bunga kol (potong2, cuci bersih); 1/4 kubis; Daun bawang & seledri, cuci, iris halus; 4 siung bawang putih; 8 siung bawang merah; 1 kemiri, sangrai; 1 ruas kunyit (saya pake kunyit bubuk); 1 sdt ketumbar (optional); 1/2 sdt merica; Daun salam, daun jeruk, laos, sereh; Santan (saya 1 kara kecil 65ml); 6 gelas Air +/-; Gula, garam; Penyedap rasa (optional); Telur rebus, emping (saya tidak pakai); Sambal

Nguprek_dapur @cook_21363681

Surabaya

Di surabaya enggak ada ya yang jual sayur beginian🤭.. Ini enak, seger, anak anak juga suka... Kalo disolo ada yg dikasih mie soun, kalo saya suka yg full sayuran bgini.. Bisa jd menu alternatif kalo bosen masak sop. Karena sayurannya bisa pakai sayuran yg ada di sop2an.. 🙂🙂

Lebih banyak

Sayur kare solo

Nguprek_dapur @cook_21363681

Surabaya

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

+/- 45 menit

2-3 porsi

Bahan sayuran :
1/4 kgayam (saya 1/4 dada ayam utuh, tdk dipotong2)
(Semua sayuran yg biasa dibuat sayur sop, bisa dipakai.)
1/2 kgkentang (dibuat kentang goreng, disesuaikan banyaknya ya)
2wortel (kupas, cuci dan iris2)
1 plastikkecambah (saya beli 2rb an) -->yg ini wajib ada
1 kuntumbunga kol (potong2, cuci bersih)
1/4kubis
Daun bawang & seledri, cuci, iris halus
Bumbu halus :
4 siungbawang putih
8 siungbawang merah
1kemiri, sangrai
1 ruaskunyit (saya pake kunyit bubuk)
1 sdtketumbar (optional)
1/2 sdtmerica
Empon empon :
Daun salam, daun jeruk, laos, sereh
Santan (saya 1 kara kecil 65ml)
6 gelasAir +/-
Gula, garam
Penyedap rasa (optional)
Tambahan :
Telur rebus, emping (saya tidak pakai)
Sambal

Tersimpan

Cara Membuat

+/- 45 menit

1

Kupas kentang, iris tipis2 dan goreng. (Supaya tdk lengket, kentang yg sdh di iris tipis2 dicuci sampai bersih, sampai air cucian nya bening/tdk keruh). Saya suka buat ini banyak krn anak2 pada suka.
2

Haluskan bumbu2.. Tumis sampai harum, kemudian tambahkan empon2 (daun salam, jeruk, sereh, laos). Masukkan ayam, kemudian tambahkan air. Tunggu sampai ayam matang/tanek. Setelah itu ayam diangkat, nantinya untuk suwiran.
3

Setelah ayam diangkat, tambahkan santan, masukkan wortel tunggu sebentar baru kemudian bunga kol, tambahkan gula, garam dan penyedap (optional). Tes rasa. Tunggu mendidih dan sayuran matang.
4

Untuk kecambah dan kubis, saya suka mentah. Kubis di iris tipis. Penyajiannya: ambil nasi, beri kubis, kecambah kemudian siram kuah panas2 & sayurannya. Tambahkan ayam yg disuwir, kentang goreng, taburi daun bawang, seledri dan bawang goreng. Bisa diberi tambahan telur rebus, emping, dan sambal jika suka pedas. 🙂🙂