GASPACHO aux fraises 🍓 aux tomates 🍅 et concombre 🥒

Name: GASPACHO aux fraises 🍓 aux tomates 🍅 et concombre 🥒
Yield: 1 personne
Cuisine: France
Ingredients: 250 g tomates; 100 g concombre; 150 g fraises; 1 poivron rouge; 1/4 d’oignon rouge; 1 gousse d’ail; 1 CAC de vinaigre de Xérès; 1 CAC d’huile d’olive; 1 pincée de sel fin; 1 pincée de piment d’Espelette

Mariec @cook_24059557

Une soupe de légumes d’été d’origine andalouse, à servir bien fraîche, idéale en cette saison.
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GASPACHO aux fraises 🍓 aux tomates 🍅 et concombre 🥒

Mariec @cook_24059557

Une soupe de légumes d’été d’origine andalouse, à servir bien fraîche, idéale en cette saison.
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Ingrédients

1 personne

250 gtomates
100 gconcombre
150 gfraises
1poivron rouge
1/4d’oignon rouge
1gousse d’ail
1 CAC de vinaigre de Xérès
1 CACd’huile d’olive
1 pincée de sel fin
1 pincéede piment d’Espelette

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Instructions de cuisine

1

Dans une casserole faire bouillir l’eau et y mettre les tomates lavées, pendant 20 secondes, et les égoutter. Peler les tomates, retirer les pépins, et couper les tomates en morceaux et les réserver dans un récipient.
2

Laver, préparer les fraises, le concombre, le poivron, l’ail et l’oignon. Épépiner le poivron et le concombre. Puis, couper tous les ingrédients en petits morceaux et les ajouter aux tomates.
3

Mixer le tout jusqu’à obtenir une soupe bien homogène, pas trop épaisse. Mettre la soupe 2 heures au frais, recouverte d’un film alimentaire. Servir le gaspacho dans une assiette ou dans des verrines. Décorer de petits morceaux de fraises, de concombre et de menthe fraîche.