Verser la crème liquide dans une casserole et faire chauffer à feu doux. arrêter avant ébullition.

Ajouter l’emmental et mélanger au fouet jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu.

Ajouter ensuite le comté et l’emmental et mélanger encore au fouet jusqu’à ce que ce soit bien fondu et rajouter du poivre.