Peser 325 g de riz a risotto, peser 60 g de beurre. Dans un bol preparer 3 cas de sucre.

Fendre et racler les gousses de vanille. Laisser infuser les gousses dans le sucre

Dans une casserole à bord haut faire fondre le beurre avec les graines de vanille. Mélanger à feu moyen 1 min puis ajouter le riz, mélanger bien

Ajouter le sucre et un zest d'orange. Mélanger bien.

Ajouter un verre de vin blanc et melanger jusqu'à évaporation

Ajouter le litre de lait et laisser à couvert feux moyen pendant 15 min et remuer de temps en temps

Lorsque la pate est prête. Ajouter les oeuf au riz et melanger bien

Garnir la pâte, sopoudrer de sucre glace et enfourner 20 min à 200°

Servir froid ou tiède avec une boule de glace vanille 🤤, bon appétit !