Tarte tatin aux abricots

Name: Tarte tatin aux abricots
Cuisine: France
Ingredients: 1 kg d'abricots; 1 pâte à tarte brisée; 150 g sucre; 25 g beurre

Ingrédients

1

Couper les abricots en deux et retire les noyaux.
2

Faire fondre 100g sucre dans une casserole jusqu'à ce qu'il prenne une couleur caramel. Verser ce caramel dans un moule à tarte. Remuer le moule pour répartir le caramel. Pose les demi abricots dessus, côté bombé contre le moule.
3

Répartir 50g de sucre et 25g de beurre sur les abricots.
4

Étaler la pâte à tarte au-dessus des abricots. Couper ses bords si elle est trop grande et la faire rentrer dans le moule. Piquer la pâte et enfourner la tarte pour 35 minutes à 180 dégrées.
5

Sortir le moule du four et laisser reposer 10 minutes. Poser dessus un grand plat rond.
Retourner le tout d'un coup sec puis retirer le moule.