Ceker mercon pedas mantap

Name: Ceker mercon pedas mantap
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 10 buah ceker, cuci bersih, ungkep; 4 lembar daun jeruk; 2 lembar daun bawang, iris; Seruas jahe, geprek; Seruas lengkuas geprek; Daun salam; 1/4 keping gula jawa; 1/2 sdt garam; 8 siung bamer; 4 siung baput; 10 buah cabe merah; 5 buah cabe rawit (bisa ditambah/dikurang sesuai selera); 2 butir kemiri; 1/2 sdt lada atau merica; Seruas jahe; Seruas lengkuas; Seruas kencur; Kecap sedikit saja; Garam; Gula pasir; Penyedap

Amanda Rachmawati @amndarchmwti

yogyakarta

Ceker mercon pedas mantap

Amanda Rachmawati @amndarchmwti

yogyakarta

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

10 buahceker, cuci bersih, ungkep
4 lembardaun jeruk
2 lembardaun bawang, iris
Bumbu ungkep ceker
Seruasjahe, geprek
Seruaslengkuas geprek
Daun salam
1/4 kepinggula jawa
1/2 sdtgaram
Bumbu halus
8 siungbamer
4 siungbaput
10 buahcabe merah
5 buahcabe rawit (bisa ditambah/dikurang sesuai selera)
2 butirkemiri
1/2 sdtlada atau merica
Seruasjahe
Seruaslengkuas
Seruaskencur
Pelengkap
Kecap sedikit saja
Garam
Gula pasir
Penyedap

Tersimpan

Cara Membuat

1

Pertama ungkep ceker dengan bumbu ungkep
2

Haluskan seluruh bumbu halus, kecuali lengkuas, ini di geprek aja, lalu tumis bumbu halus bersama daun jeruk dan lengkuas, tambahkan sedikit air, masak hingga air mendidih, beri kecap, gula pasir, garam dan penyedap, aduk hingga matang, test rasa. Terakhir masukkan ceker, diamkan hingga seluruh bumbu meresap dan air menyusut.
3

Terakhir, masukkan daun bawang, aduk hingga agak layu, matikan api, hidangkan.